全国の美酒を醸す蔵元様より彩の国トリオ
米の息吹き　清美なる日本酒を求めて



せんきん せんきん
栃木県
さくら市


　 　 JR東北本線　氏家駅に程近い閑静な住宅街に、地元特産でもある大谷石の連なる外壁に
　　囲まれ、静かに凛と構える蔵があります。若き「薄井兄弟」が、「小林昭彦」下野杜氏と酒造り
　　の情熱を燃やしながら、それは見事な清酒を醸しています。
　 　　清酒の特長は、全種類において、米の持つ本来の「旨味と甘味」が、エッジの効いた明るい
　「酸味」と共に、豊かでジューシーな塊りとなって味わえます。ワインならば「フルボディ」と言わ
　れるタイプを想像します。含み香に力強い旨味感じ、液体である清酒を、思わず噛みたくなる
　ような、存在豊かな味わいの清酒です。


仙禽　　純米吟醸　　　とちぎ酒14 　 中取り　無濾過生原酒 1.800ｍｌ．￥2.600
仙禽　　純米吟醸　　　ひとごこち 　　中取り　無濾過生原酒 1.800ｍｌ．￥2.900
仙禽　　純米吟醸　　　雄　町　 　　　中取り　無濾過生原酒 1.800ｍｌ．￥3.100
仙禽　　純米吟醸　　　亀の尾　　　　 中取り　無濾過生原酒 1.800ｍｌ．￥3.100
仙禽　　純米大吟醸　 八反錦　　　　中取り　無濾過生原酒 1.800ｍｌ．￥3.800
仙禽　　純米大吟醸　 雄　町　　　　 中取り　無濾過生原酒 1.800ｍｌ．￥4.200
仙禽　　木桶仕込み　 亀の尾　山廃　 純米　 無濾過生原酒 1.800ｍｌ．￥3.100
仙禽　　木桶仕込み　 亀の尾　きもと　純米吟醸 　無濾過生原酒 1.800ｍｌ．￥3.150
仙禽　　木桶仕込み　 亀の尾　純米大吟醸しずく酒 斗瓶取り (出品酒) 1.800ｍｌ．￥7.000


只今の在庫状況

〇十分あります。　△残り少しです。　×在庫なし。　☆店頭販売品。




せんきん
栃木県新開発酒造米とちぎ酒１４
仙禽　純米吟醸とちぎ酒１４号
仙禽 純米吟醸　とちぎ酒14 中取り無濾過生原酒

県開発の「とちぎ酒１４」を使用し、ゆっくりと丁寧に醸された清酒です。
とちぎ酒１４の特徴は、味が出にくいタイプの酒米ですが、こちらの清酒
は、蔵元様が狙う味わいの方向性通り、確りと味ののった仕上がりにな
っています。

含み香は、蜜のたっぷりと入ったリンゴの様な優しい甘さが口いっぱい
に広がります。甘味が前面に出てくるのですが、高い酸度とのバランス
で、とても良い感覚で伝わります。

清酒の表示するスペックを見ると、かなり甘ったるいダルな味わいを
想像しますが、良い意味で全く裏切られます！。

味わいが確りとのり、米本来の旨味を堪能しつつ、後味はとても綺麗に
キレ上がるので、食中酒としてのレベルは、かなり高いものがあります。
要冷蔵クール便使用

senkin jyunmaiginjyou
tochigisake14
nakadorimurokanamagensyu
せんきん
仙禽 純米吟醸　とちぎ酒14
　 　　　中取り無濾過生原酒

日本酒度 -3〜-4
酸度2.1〜2.2
アルコール度数　17度
原料米　とちぎ酒１４
精米歩合　55％
使用酵母　T-F		 管理番号09510　　仙禽 純米吟醸　とちぎ酒14
　 　　　中取り無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　　　　1.800ｍｌ．　税込価格　￥2.600　
@商品在庫×→
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せんきん
食材の味わいを生かす守備範囲の広い酒質
２０１１年　新酒
仙禽　純米吟醸 ひとごこち　中取り無濾過生原酒

香り・含み・味わい・後味・高次元でバランスの取れた素晴らしい
味わい。酸と甘味のバランスが本当に良く取れた素直に旨いっ！
と感じる逸品です。

辛いだけ、甘いだけの清酒には無い、柔らかでいて繊細な旨味が
常に先行し、心地良く実に穏やかに味わえます。

仙禽　純吟ひとごこちは、清酒の味わい一つを楽しむ事にも満足できま
すが、あらゆる料理との相性も良く、多くの食材の旨味を引き出す
ことができる、対応幅の広いマルチな酒質です。
要冷蔵クール便使用

senkin jyunmaiginjyou
hitogocochi
nakadorimurokanamagensyu
せんきん
仙禽 純米吟醸　ひとごこち
　 　　　中取り無濾過生原酒

日本酒度 -3〜-3.5
酸度1.9〜2.0
アルコール度数　18〜19度
原料米　栃木県産ひとごこち
精米歩合　55％
使用酵母　T-F		 管理番号09511　　仙禽 純米吟醸　ひとごこち　
　 　　　中取り無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　　　　1.800ｍｌ．　税込価格　￥2.900
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せんきん
開栓後から開きだす香りはとても楽しい
仙禽　純米吟醸　雄町
仙禽 純米吟醸　雄町　中取り無濾過生原酒

雄町の特長は、時間と共に上質に仕上がって行く味わいの変化に
あります。

新酒の時季は若々しいピチピチとした軽やかな味わい、夏頃には、
旨味と香りも華やかさも増して、秋を越す頃には新酒時の軽やかな
味わいが、まるで魔法に掛かった様に力強く膨らみを持って見事に
花開きます。正に雄町の真骨頂。

蔵元様の造り出す高酸度を持つ旨味分が、通常の雄町では現れない
途轍もない広がりを見せます。四季折々の素晴らしい変化を楽しめる
懐の深い清酒です。
要冷蔵クール便使用

senkin jyunmaiginjyou　omachi
nakadorimurokanamagensyu
せんきん
仙禽 純米吟醸　雄町
　 　　　中取り無濾過生原酒

日本酒度 -2〜-3
酸度2.0〜2.1
アルコール度数　17度
原料米　雄町
精米歩合　55％
使用酵母　T-F		 管理番号09512　　仙禽 純米吟醸　雄町
　 　　　中取り無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　　　　1.800ｍｌ． 　税込価格　￥3.100
B商品在庫×→
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せんきん
亀の尾の濃醇さも楽しめます
仙禽　純米吟醸　亀ノ尾　　
仙禽　純米吟醸　亀の尾　中取り無濾過生原酒

仙禽の蔵元様は、県内の蔵元様ではあまり使われていない「亀の尾」を
この純米吟醸を含め４種類の清酒に積極的に使われています。

他の３種は、木桶で醸す純米酒で「山廃と生もと」そして純米大吟醸の
出品用酒です。通常の桶で速醸で醸す亀の尾はこの純米吟醸だけです。

亀の尾は発祥とされる山形県では多くの蔵元様で使用されていますが、造
りの経験の無い他の県で、亀の尾をこんなに使用している蔵元様は非常に
稀です。

亀の尾の特長である、ゆったりとした厚みのある味わいは、時として重くダル
な鈍い味の印象を与える清酒になりがちです。仙禽　亀の尾は、高い酸が
作用して、亀の尾の厚い旨味の味わいを、バランスよく程良い状態にし、濃醇
な味わいに切れを与えて、たっぷりとした旨味を後味良く楽しめる酒質に仕上
げてあります。
要冷蔵クール便使用


senkin jyunmaiginjyou　kamenoo
nakadorimurokanamagensyu
せんきん
仙禽 純米吟醸　亀の尾
　 　　　中取り無濾過生原酒

日本酒度 -2〜-3
酸度2.0〜2.1
アルコール度数　16度
原料米　亀ノ尾
精米歩合　55％
使用酵母　14号
管理番号09513　　仙禽 純米吟醸　亀の尾　
　 　　　中取り無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　　　　1.800ｍｌ．　税込価格　￥3.100
C商品在庫×→
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せんきん
スパッと切れる後味は絶品
仙禽　純米大吟醸　八反錦
仙禽　純米大吟醸 　八反錦　中取り無濾過生原酒

精米歩合が４８％ともなると、さすがに味わいを邪魔する物質は少なく
なっていますので、純米や純米吟醸の輪郭の緩さは無く、スパッとした
エッジを持った味わいがあります。

八反の質の良い旨味が、高精米によってとても綺麗に明るく表現されて
います。原酒によるモッタリ感は無く、スルリと喉を通る感覚はとても上質
です。抵抗無く杯が進んでしまうタイプで危険な清酒です。

高精米と高酸、造りの良さがキラリと光る逸品です。

要冷蔵クール便使用

senkin jyunmaidaiginjyou　
hattannishiki
nakadorimurokanamagensyu
せんきん
仙禽 純米大吟醸　八反錦
　 　　　中取り無濾過生原酒

日本酒度 -2〜-3
酸度2.4〜2.5
アルコール度数　16度
原料米　八反錦
精米歩合　48％
使用酵母　T-F
管理番号09514　　仙禽 純米大吟醸　八反錦　
　 　　　中取り無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　　　　1.800ｍｌ． 　税込価格　￥3.800
D商品在庫×→
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せんきん
あらゆるシチュエーションで楽しめます
仙禽　純米大吟醸　雄町
仙禽　純米大吟醸　雄町　中取り無濾過生原酒

旨味・甘味・酸味・苦味・含み・膨らみ・喉越し・後味・切れ。全ての
方向性が、非常にバランスが良く、フレッシュな感覚が伝わる清酒
です。

旨味の広がりを豊かに持ちながら、後味のフェードアウトは不思議
なくらいに綺麗です。軽やかな米本来の甘さを感じ柑橘系のフルーツ
のような香りが、いっそうのフレッシュ感を後押しするようです。

香りと喉越しを楽しむのも良し、食中酒としても存分にパホーマンス
を発揮してくれます。万能型の見事な清酒です。

要冷蔵クール便使用

senkin jyunmaidaiginjyou　omachi
nakadorimurokanamagensyu
せんきん
仙禽 純米大吟醸　雄町
　 　　　中取り無濾過生原酒

日本酒度 -1〜-2
酸度1.9〜2.0
アルコール度数　17度
原料米　雄町
精米歩合　48％
使用酵母　T-F

管理番号09515　　仙禽 純米大吟醸　雄町　
　 　　　中取り無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　　　　1.800ｍｌ．　税込価格　￥4.200
E商品在庫×→
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せんきん
濃厚でジューシーでも後味はとても綺麗
木桶仕込み仙禽　木桶仕込み　山廃純米　亀ノ尾 本木桶
 仙禽　木桶仕込み
亀の尾　山廃　純米 無濾過生原酒

亀の尾を山廃仕込みで丁寧に仕込みました。

「木桶＋亀の尾＋山廃＋６０１＋精米８０％」
この組み合わせで亀の尾の持つポテンシャルを存分
に引き出しています。

木桶の柔らかさが亀の尾の持つ旨味分を更に優しく
しているようです。６０１酵母は旨味の出るタイプ、そし
て精米８０％と栄養分たっぷりの米でゆっくりと発酵を
進める山廃仕込み。濃厚な味わいがジューシーに
楽しめます。

味わいは、厚みのある旨味を噛んで食べている様な
感覚ですが、後味は高い酸度が綺麗に〆てくれます
ので、ついつい杯が進む飲み過ぎ注意の清酒です。

要冷蔵クール便使用

senkin kiokejikomi kamenoo
yamahai jyunmai murokanamagensyu
せんきん
仙禽 木桶仕込み　亀の尾
山廃純米　無濾過生原酒

日本酒度 -2〜-3
酸度2.3〜2.4
アルコール度数　17度
原料米　亀ノ尾
精米歩合　80％
使用酵母　601
管理番号09502　　仙禽 木桶仕込み　亀の尾
　 　　　 　　　　山廃純米　無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　1.800ｍｌ．　税込価格　￥3.100
F商品在庫×→
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せんきん
木桶の柔らかさ優しさ、それは木のぬくもり
木桶仕込み
仙禽　木桶仕込み　きもと純米吟醸　亀ノ尾
仙禽　木桶仕込み 亀の尾　きもと 純米吟醸 無濾過生原酒

木桶仕込みの本領を見ることのできる清酒です。亀の尾５５％精米で
１４号金沢酵母の出す綺麗な吟醸香が、優しく花開いています。

ゆったりとした奥行きのある、安堵感のある優しい旨味分が、明るく
ジューシーに広がります。木桶で育つモロミは、角の無い優しくてソフト
な滑らかな清酒に仕上がっています。

モロミは、天然素材の木桶の中で成長していくので、発酵している菌が
木自体が本来持っている呼吸作用で、特殊な効果と包容力を生み、優しく
角の無い味わいになるものと思います。ステンレスやホウロウのタンクでは、
できない自然な優しいさ、木のぬくもりを感じる味わいです。

ぜひ、木桶で醸した清酒の、柔らかで優しい味わいをお試しください。
日本酒の味わいの見方が変わるかもしれませんよ。

要冷蔵クール便使用

senkin kiokejikomi kamenoo
kimoto jyunmai murokanamagensyu
せんきん
仙禽 木桶仕込み　亀の尾
きもと純米吟醸　無濾過生原酒

日本酒度 -2〜-3
酸度2.0〜2.1
アルコール度数　17度
原料米　亀ノ尾
精米歩合　55％
使用酵母　14号
管理番号09503　　仙禽 木桶仕込み　亀の尾
　 　　　 　　　　きもと純米吟醸　無濾過生原酒
　　　　　　　　　　　　1.800ｍｌ． 　税込価格　￥3.150
G商品在庫×→
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せんきん
清々しい明るさいっぱいの酒質
木桶仕込み
仙禽　木桶仕込み　大吟醸しずく酒　亀ノ尾　出品酒
仙禽　木桶仕込み　亀の尾　純米大吟醸　しずく酒斗瓶取り (出品酒)

仙禽　蔵元様の最高峰　鑑評会出品用の清酒です。昔ながらの本木桶で
ゆっくりと時間を掛けて、丁寧に醸された日本酒の芸術品。

亀の尾を使用し、純米大吟醸で出品用の清酒としているのは全国でも他には
無いでしょう。蔵元様が目指すの酒質の方向性を引き出す時に、亀の尾の持
つポテンシャルが、とても良くマッチしているのでしょう。

木桶仕込みの柔らかな感覚が、ハイバランスな酒質をソフトに仕上げ優しく
穏やかに、しかも清々しく明るく伝わります。正に別格です。

特に室温やぬる燗の時は、亀の尾の持つ優しく綺麗な甘味分がキラキラと
舌の上で踊ります。この感覚はやみつきになりそうです。
出荷数が限られた貴重な清酒です。

要冷蔵クール便使用

senkin kiokejikomi kamenoo
daiginjyuo sizukusaketobindori
せんきん
仙禽 木桶仕込み　亀の尾　
純米大吟醸
しずく酒　斗瓶取り (出品酒)

日本酒度 +1.5
酸 　度 　　1.8
アルコール度数　16度
原料米　亀ノ尾
精米歩合　40％
使用酵母　T-F		 管理番号09501　　仙禽 木桶仕込み　亀の尾
　 　　　 　　　純米大吟醸　しずく酒斗瓶取り (出品酒)
　　　　　　　　　　　　1.800ｍｌ． 　税込価格　￥7.000
H商品在庫×→
※買い物かご合計画面で数量確定してください。
　　
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ＪＩＺＡＫＥ．ＫＡＭＩＯＫＡ
ｓａｉｔａｍａｋｅｎ　ｔｏｄａｓｈｉ　ｈｏｎｃｙｏｕ
3-1-26