全国の美酒を醸す蔵元様より彩の国トリオ
米の息吹き　清美なる日本酒を求めて


神亀/ひこ孫/仙亀
神亀酒造
　埼玉県　蓮田市

　　　埼玉の「神亀」と言えば、地酒ファンであれば、一度は聞いた事のある蔵元様の
　 一つでしょう。蔵元様は清酒造りに固守たる考えをお持ちで、神亀の酒造りを調べ
　て行くにつれ、驚きと、大変興味をそそられる物事が多く、酒造界では一目置かれ
　ている事が良く分かります。清酒の熟成の技術については、全国の蔵元のトップク
　ラスです。活性純米生酒から熱燗純米吟醸まで、全てが熟成の業で、最高の旨味
　を綺麗に引き出しています。神亀の熟成ワールドをご堪能ください。



●神亀　純米　辛口　　　　　　　　　　　　　　　 1.800ｍｌ．\2.997
●神亀　純米　真穂人　　　　　　　　　　　　　 1.800ｍｌ．\2.997　
●神亀　純米　真穂人　上槽中汲生原酒　　 1.800ｍｌ．\4.515
●神亀　純米 上槽中汲み生酒　　 　　　　 　　 　720ｍｌ．\1.865
●神亀　活性純米にごり生酒　　　　　　　　　　 　720ｍｌ．\1.732
●神亀　純米吟醸小鳥のさえずり　　　　　　 　 　720ｍｌ．\2.625
●神亀　純米ひやおろし　　　　　　　　　　　　 1.800ｍｌ．\3.045
●神亀　純米 無濾過生原酒 　　　　　　　　　 1.800ｍｌ．\3.549
●仙亀　山田錦純米生原酒 　終売　　　　　　　　 　　 　720ｍｌ．\1.449
●仙亀　山田錦中汲純米生原酒終売 　　　　　　 　　 　720ｍｌ．\1.449



神亀酒造について

　　埼玉の神亀酒造様の清酒は、熟成から来る「本来の味わい」を、長年の研究から最良の状態となる
　　環境と時間を見い出して造り出されている。全ての清酒にその手法を施しています。全国の清酒の
　　本物の味を見極める力のある地酒専門店では、必須の地酒となっております。誰もが持てはやす
　　現在の吟醸香は、「ヤコマン」で全て型がつきますが、「熟成」から得られる米の「旨味、コク」は管理
　　された環境と時間だけが与えてくれる恵みです。この味わいこそが、元来の日本酒の味わいで、人間
　　の都合では、けして造れない味わいです。



只今の在庫状況

〇十分あります。　△残り少しです。　×在庫なし。　☆店頭販売品。


神亀酒造　








２年〜熟成
　　味わいのタイプ　-　純米酒の基本的な要素がぎっしりと
　　　　　　　　　　　　　　詰まった味とコクの塊。　　　　　　　　　　　　　
　　 　　　　　　　　　　　 熟成によって引き出される旨味は、清酒の
　　　　　　　　　　　　　 味わいを吟醸香などに左右されない「通」の間
　　　　　　　　　　　　　　で支持されています。

神亀酒造で醸された清酒は発売されるに当たり、最低でも２年間の熟成
を経てからの出荷となります。地酒ファンの間で、最近は生酒の搾り立て
などの、フレッシュでフルーティーな吟醸香を持った清酒が主流となってい
ますが神亀の蔵元様は、日本酒の味わいの原点、「米の旨味とコク」を追
求する拘りを持った蔵元様です。

昭和５８年に普通酒の製造停止、昭和６２年からは製造される清酒の全て
を純米酒以上とし、酒造業界でも異端ぶりを発揮、熟成によって清酒を更
に良い状態へと持って行く技術は、他の蔵元様も一目置きます。

全国の酒蔵の時期後継者の中に、神亀の蔵で修業をし酒造りの技術を磨
いて数多くの人が自分の蔵での清酒造りに生かしています。
この神亀純米辛口は、室温で飲むと他の純米酒とは異なる、厚みのある確
りした味わいが伝わります。液体の清酒を「噛みたくなるような」感覚です。

日本酒＋６、辛口と書かれていますが、酒度から想像するような辛口ではあ
りません。一口目は熟成から来る確りとした旨みが、ほんのりと甘味に感じ
ます。含み香は濃厚な米本来の旨味を感じ、のどに落とすと静かに辛口に
切れて行きます。しかしこの清酒の実力は、燗をつけた時にあり大変良い
状態になります、先程の味わいが一回り大きく膨らみ旨さが更に増します。
後味として口の中には、雑味エグ味は全く残りません。地酒通におすすめ
の落ち着いた大人の味わいです。
　
　
shinkame jyunmai
karakuchi
しんかめ
神亀　純米　辛口

日本酒度＋5〜＋6
酸度1.5〜1.6
アルコール度数　15〜16度
原料米　山田錦　五百万石
　　　　　 美山錦　
精米歩合　60％
使用酵母　自家酵母
午前中までの代金引換でのご注文は、当日発送できます。
それ以降のご注文の返信メール及び発送業務は、翌日の処理となります。


管理番号11011　　　神亀酒造
　　　　　　　　　　　　神亀　純米　辛口
　　　　　　　　　　　　　　　1.800ミリ 　税込価格　￥2.997

@ 商品在庫×本→
※買い物かご合計画面で数量確定してください。
　　
↑↑
在庫確認はＯＫですか？



贈答用に清酒をお使いの場合

１．８Ｌ瓶、　７２０ｍｌ瓶、共に、贈答用箱詰めし、綺麗に包装梱包できるのは「２本」迄です。
３本以上を一つの箱にして、贈答用箱詰めする事はお受けできませんのでご了承ください。




神亀酒造
千葉県産
有機肥料栽培　五百万石100％

　　味わいのタイプ　-　優しく伝わる米の旨味、後を追う酸味
　　　　　　　　　　　　　　切れ上がりは至って静かに。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　 有機堆肥だけで特別に育てた
　　　　　　　　　　　　　　五百万石を１００％使用。綺麗な
　　　　　　　　　　　　　　旨味が実に確りと伝わる。

「真穂人」に使用されている、五百万石は、千葉県成田市・多古町・芝山町の
５人の篤農米生産者によって、特別契約で「有機肥料」だけで作ったものです。

米の味わいの、密度が増幅されている感覚ですが、後の上がり方は至って
綺麗に切れます。一口目のインパクトは、柔らかな甘味を感じますが、含んで
口の中でころがすと、芯のある旨味が辛さと一緒に現れます。米の味わいの
強さとでも言いましょうか、有機米の味わいの濃厚さがあります。
しかし、重い感覚ではなく、旨味の幅が厚い感覚で、五百万石ではない、上の
クラスの酒米のような、上質なもので、後味の引きはとても綺麗です。

冷やしても室温でも、燗酒にしても確り感じますが、ぬる燗から熱燗まで、酒温を
上げるほど有機の確りとした味わいが楽しめると思います。温度を上げるほどに
真穂人の持ち味が発揮されます。とことん拘った、価値ある清酒です。


２年〜熟成
shinkame
mahoto jyunmai
しんかめ まほと
神亀　真穂人　純米

日本酒度＋4〜＋5
酸度1.4〜1.5
アルコール度数　15〜16度
原料米　有機肥料五百万石
精米歩合　60％
使用酵母　自家酵母
午前中までの代金引換でのご注文は、当日発送できます。
それ以降のご注文の返信メール及び発送業務は、翌日の処理となります。
管理番号11013　　　神亀酒造
　　　　　　　　　　　　神亀　真穂人　純米
　　　　　　　　　　　　　　　1.800ミリ 　税込価格　￥2.997
A商品在庫×→　
※買い物かご合計画面で数量確定してください。
　　
↑↑
在庫確認はＯＫですか？


贈答用に清酒をお使いの場合

１．８Ｌ瓶、　７２０ｍｌ瓶、共に、贈答用箱詰めし、綺麗に包装梱包できるのは「２本」迄です。
３本以上を一つの箱にして、贈答用箱詰めする事はお受けできませんのでご了承ください。









　神亀酒造　
超レアーな真穂人です。
千葉県産
有機肥料栽培　五百万石100％
２年〜熟成

　　味わいのタイプ　-　旨味の塊り、飲むと言うより食べるような
　　　　　　　　　　　　　　旨味の感覚。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　 怒涛の如く押し寄せる旨味のパワーは圧巻！

真穂人の中汲み生原酒です。１９度の高いアルコールからは、大変芯の強い
旨味を感じます。香りも大変素晴らしく、酒造りの最中に蔵元様を訪れた時の
ような、独特の新鮮な麹ばながします。

甘味・辛味・渋味・酸味が凝縮され、濃厚な旨味となって力強く感じられます。
味わいの余韻は大変素晴らしく、とても確りとして綺麗に切れて行きます。

パワー溢れる素晴らしい清酒です。

-3℃で商品管理しております。

shinkame
mahoto jyunmai
しんかめ まほと
神亀　真穂人　
上槽中汲　純米生原酒

日本酒度＋5〜＋6
酸度1.4〜1.5
アルコール度数　18〜19度
原料米　有機肥料五百万石
精米歩合　60％
使用酵母　自家酵母

午前中までの代金引換でのご注文は、当日発送できます。
それ以降のご注文の返信メール及び発送業務は、翌日の処理となります。


管理番号11015　　　神亀酒造
　　　　　　　　　　　　神亀　真穂人　上槽中汲　純米生原酒
　　　　　　　　　　　　　　　1.800ミリ 　税込価格　￥4.515　
B商品在庫×→
※買い物かご合計画面で数量確定してください。
　
↑↑
在庫確認はＯＫですか？

　
贈答用に清酒をお使いの場合

１．８Ｌ瓶、　７２０ｍｌ瓶、共に、贈答用箱詰めし、綺麗に包装梱包できるのは「２本」迄です。
３本以上を一つの箱にして、贈答用箱詰めする事はお受けできませんのでご了承ください。




　　　神亀酒造
　

　　　　　　
＋3℃で商品管理しております。

　　味わいのタイプ　-　品の良い穏やかな甘味と旨味
　　　　　　　　　　　　　　それでいてサラリと切れる辛口
　　　　　　　　　　　　　　複雑でいて綺麗な清酒。

 　　　　　　　　　　　　　 無濾過ならではの「おり」が楽しめます
　　　　　　　　　　　　　　香りと旨味が生き生きと伝わります。　　

酒槽より圧力を全く掛けずに、自然に流れ出る清酒の、中汲み部分だけ
を丁寧に、即座に瓶詰めした生酒です。濾過、火入れをしていない搾った
状態その物の清酒です、 薄く「おり」を含み酵母も生きています。

開栓と同時に瓶内より非常に細かな泡が立ちます、酵母が生きていて、まだ
まだ活性している為です。酒色は透明系な色ですが、薄く「おり」がからんでい
て、非常においしそうです。立ち香は焼き栗を思わせる麹香を感じます。ひと
口含むと想像通りの、品の良い「サラリとした甘味」を感じます。

舌の上にほんの少しだけガスを感じますが、返って新鮮さをアピールしてい
ます。後味は、甘さと雑味を残さずにとても品が良く、旨味の部分の余韻が
少しづつ静かに綺麗に消えて行きます。高級割烹料理にも、すんなりと馴染
んでしまうような、見事な酒質の高さです
shinkame jyunmai
jyousounakagumi
origarami namasake
しんかめ
神亀　上槽中汲み
おりがらみ生酒

日本酒度＋3〜＋4
酸度1.3〜1.4
アルコール度数　17〜18度
原料米　阿波山田錦　
精米歩合　60％
使用酵母　自家酵母
午前中までの代金引換でのご注文は、当日発送できます。
それ以降のご注文の返信メール及び発送業務は、翌日の処理となります。

管理番号11075　　　神亀酒造　
　　　　　　　　　　　　純米　上槽中汲み　おりがらみ生酒
　　　　　　　　　　　　　　　720ミリ 　税込価格　￥1.865　
C商品在庫× →
※買い物かご合計画面で数量確定してください。
　　
↑↑
在庫確認はＯＫですか？


贈答用に清酒をお使いの場合

１．８Ｌ瓶、　７２０ｍｌ瓶、共に、贈答用箱詰めし、綺麗に包装梱包できるのは「２本」迄です。
３本以上を一つの箱にして、贈答用箱詰めする事はお受けできませんのでご了承ください。








神亀酒造




＋3℃で商品管理しております
　開栓時は、絶対にビンを振ってはいけません！

　味わいのタイプ　-　弾けるガスを充分感じながら、まるで
　　　　　　　　　　　　　ご飯のお酒を飲んでいるような感覚です。

　　　　　　　　　　　　　見た目は普通の濁り酒ですが、その
　　　　　　　　　　　　 　正体は、このガラスびんがマイクロ仕込
　　　　　　　　　　　　　 みタンクです。
　　　　　　　　　　　　　 かなりのインパクトを持っています
　　　　　　　　　　　　 　他の清酒では絶対に味わえません。

食感は、酒粕に炭酸ソーダをいっぱい入れて、シェイクした感じです。
「米粒シャンパン」とでも言いましょうか、他の蔵元様にはない清酒です。

見た目程の甘さは感じません。ほのかに米本来の甘味を感じます。
喉ごしはまだ米の細かな粒が残っていますので、とても確りとヘビーです。

清酒の味わいは、とても良い感じで、雑味、エグ味はなく、比較的素直な
味わいです。数ある清酒の活性酒の中でも、取分け大きな存在感が有り
ます。 一度味わったら忘れられない味わいです。ハマってしまう方が結構
多い清酒です。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　 ※ご注意ください。

　　　「神亀純米にごり」は、瓶内二次醗酵を伴なう
　　　特殊な清酒です。個人用でお召し上がりになる
　　　には問題ありませんが､贈答用としてお使いになるのは
　　　おすすめできません。贈られた方の清酒の温度管理で
　　　破裂する危険性があります。
shinkame jyunmai kattuseinigori namasake
しんかめ
神亀　純米活性にごり生酒
日本酒度＋5〜＋6
酸度1.6〜1.7
アルコール度数　17〜18度
原料米　山田錦　
精米歩合　60％
使用酵母　自家酵母
午前中までの代金引換でのご注文は、当日発送できます。
それ以降のご注文の返信メール及び発送業務は、翌日の処理となります。
管理番号11070　　　神亀酒造　
　　　　　　　　　　純米活性にごり生酒
　　　　　　　　　　　　　　　720ミリ 　税込価格　￥1.732　　
D商品在庫○ 　本→
※買い物かご合計画面で数量確定してください。
　　
↑↑
在庫確認はＯＫですか？


　

贈答用に清酒をお使いの場合

１．８Ｌ瓶、　７２０ｍｌ瓶、共に、贈答用箱詰めし、綺麗に包装梱包できるのは「２本」迄です。
３本以上を一つの箱にして、贈答用箱詰めする事はお受けできませんのでご了承ください。







神亀酒造

この純吟こそ、是非一度は、燗酒で召しあがれ！

こちらは、山田錦の
有機肥料栽培です。


　　　　３年〜熟成


　　味わいのタイプ　-　深々と繊細で且つ力強い旨味、落ち着いた
　　　　　　　　　　　　　　味わいと香りの中には、神亀のらしさがタップリと
　　　　　　　　　　　　　　詰まっています。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　 　　　　　　　　　　旨いっ！これぞ米の酒といったところです。
　　　　　　　　　　　　　 熟成による素晴らしい旨味と落ち着いた
　　　　　　　　　　　　 　香りが、地酒通の感性をくすぐります。
　　　　　　　　　　　　　　　　
山田錦を有機堆肥を使って、手間暇掛けて特別に造りました。神亀の清酒は
２年以上の熟成を掛けて出荷されますが、ひこ孫系の清酒は、最低でも３年以
上の熟成を掛けての出荷となります。

この「小鳥のさえずり」は、何とマイナス１０℃で、３年以上の熟成期間を持ち、
旨味の状態が、最もピークに達するのを見計らっての出荷となります。超低温
で囲った清酒は、非常にゆっくりと熟成していきますので、とても綺麗な旨味分
を増やしながら、落ち着いた大人らしい吟醸香を取り込みます。

非常に落ち着いた、高級感ある味わいは、日本食の一部のように料理の中に
溶け込んで行きます。冷やす程度は軽めで、魚料理、特にマグロの刺身系との
相性は、抜群です。そうです、中でもトロのにぎりなど、マグロの脂、酢飯の酸、
醤油のしょっぱさと、この清酒の繊細で且つ力強い旨味との相性は、素晴らしい
マッチングを見せてくれます。

−１０℃・３年熟成は、落ち着いた香りと、時間と共に纏う上質の旨味が、純米吟
醸が華やかな香りだけで無いことを証明してくれます。日本酒本来の、しなやかで
繊細な米の旨味を堪能できます。特に酒温を上げていくと、森林の中にたたずん
でいるような、柔らかな香りに包まれ、後から花の蜜のような優しい甘味が、ほん
 のりと上がります。季節に応じて、燗酒も楽しんでください。

shinkame hikomago
jyunmaiginjyou
kotorinosaezuri
しんかめ
神亀 ひこ孫 純米吟醸
小鳥のさえずり

日本酒度＋5〜＋6
酸度1.4〜1.5
アルコール度数　16〜17度
原料米　堆肥栽培　山田錦　
精米歩合　50％
使用酵母　自家酵母


午前中までの代金引換でのご注文は、当日発送できます。
それ以降のご注文の返信メール及び発送業務は、翌日の処理となります。

管理番号11170　　　神亀酒造
　　　　　　　　　ひこ孫 純米吟醸　小鳥のさえずり
　　　　　　　　　　　　　　　720ミリ 　税込価格　￥2.625