全国の美酒を醸す蔵元様より 米の息吹き　清美なる日本酒を求めて

	獅子の里 　松浦酒造
	石川県　山中町

北陸加賀は、素晴らしい清酒を醸す幾つもの有名蔵元様が技術を競っています。 　その中で、年間石数８００石と小規模ながら、それはそれは素晴らしい清酒を醸す 蔵元様、「獅子の里　松浦酒造」があります。　獅子の里の味わいは、玄人好みの 落着いた香りと、その郡を抜く素晴らしい味わいに、心奪われる地酒ファンがたくさん いらっしゃいます。どの清酒も生き生きと輝いて、造ったそのままの風味をストレート 　に味わえます、正に地酒の醍醐味を存分に味わえます！獅子の里の美味しさに魅 せられ日本酒(地酒)のファンになって行くお客様が後を絶ちません。全国からの引 き合いが多く、常に品薄状態で、秋を過ぎると完売の清酒が出てしまい、ご迷惑を お掛けしています。平成15年(14BＹ)の造りより、獅子の里　十四代目「松浦文昭」氏 が杜氏を務めています。長年温めてきた酒造りの手法を今の年より実際に取り入れて のチャレンジの年となっています。全体的に酒質が軽快になり、新酒時は軽やかさが 心地良く伝わります。この清酒が真の実力を出するのは、熟成が進んだ秋口に、更 に凄いパホーマンスを発揮すると思います。理由は今季より使用している「仕込水」の 素晴らしさにあると思います。従来の仕込み水を更に磨き手間を掛け使用しています。 熟成の過程に出やすい雑味分を少なくする効果に期待が持てます。季節の味わいの 移り変わりが、最高の状態で味わえる価値ある清酒に成長して行くと思います。

●獅子の里　超辛純米　＋８	1.800ｍｌ．￥2.600
●獅子の里　純米吟醸　中取り	1.800ｍｌ．￥2.800
●純米吟醸　「旬」 生酒	1.800ｍｌ．￥3.900
●獅子の里　「鮮」　活性純米酒	300ｍｌ．　￥950
●獅子の里　純米大吟醸「愛山」	1.800ｍｌ．￥5.250
●獅子の里　「無垢　山田おりがらみ」　純米吟醸生原酒	1.800ｍｌ．￥3.600　 　720ｍｌ．￥1.800

獅子の里「無垢 山田おりがらみ」純米吟醸生原酒



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〇十分あります。　△残り少しです。　×在庫なし。　☆店頭販売品。

旨味とサバケのコラボレーション スッキリと軽快、故に超辛口
shishinosato cyoukara jyunmai ＋８ ししのさと 獅子の里　超辛純米　＋８ 日本酒度＋7〜＋8 酸度1.4〜1.5 アルコール度数　15〜16度 原料米　雄町 100％ 精米歩合 　60％ 酵母　金沢	純米酒でありながら、日本酒度＋８を実現！ 　　　　　技術と忍耐力の結果、こんな に素晴らしい純米酒ができました。
	モロミの温度を、大吟醸並みの１２℃に抑え、徹底した温度 管理の基に、完全発酵を目指します。 アル添無しの純米で、酒度を＋８にまで導くのは、相当の技術 と忍耐力が必要です。酵母を力強く健全に育て、雑味の発生を 抑えるため、モロミの温度を低くキープします、その期間４週間。 通常純米でも、獅子の里　松浦杜氏は、確りと手の込んだ見事 な仕事をしています。 チョッと余談になりますが、あるきき酒会での話し、とある蔵元様の 話。「オレんとこは酒度で＋２以上の酒はあんまり造った事がねぇ なぁ〜、辛口の酒は普通酒と本醸でやってるよ、アル添すりゃ〜い いがねぇ」。 誠に見事なお言葉に、ホトホト感心しました。そんな事やってるから あなた様のお蔵のお酒はいつまで経っても、マ〇イのよって言って みたいけど、大きなお世話なので止めときました。 これは、この蔵元様では、＋２以上を造ったことがないのではなく、 造れないのだと思います。蔵元様のパンフを見ると、特定名称の 清酒はアル添系のものばかりで、実際に口にした純米は、やたら エグく糠臭くて、まともに飲めた物ではありませんでした。日本酒 ファンを一人でも増やすために、こんな清酒は造ってほしくありませ ん。 日本酒度を＋８に設定し、雑味無く、しかも米の風味を損なうことなく 醸すことは、相当な技術が必要です。この獅子の里 超辛純米＋８の 原料米は、100％ 「雄 町」を使用しています。精米は低精米ではなく 確りと６０％です。 そして、この清酒の販売価格は、税込たった￥２．６００です。確りした 造りと高価な酒米でこの価格は、涙が出る程お買い得な、価値ある清 酒です。
	午前中までの代金引換でのご注文は、当日発送できます。 それ以降のご注文の返信メール及び発送業務は、翌日の処理となります。 　管理番号19111　獅子の里　 　　　　　　　　　　　超辛　純米　＋８ 　　　　　　　　　　　　1.800ミリ　税込価格￥2.600 　�@商品在庫○　 0　 1 2 3 4 5 6 　本→ ※買い物かご合計画面で数量確定してください。 　　 ↑↑ 在庫確認はＯＫですか？

贈答用に清酒をお使いの場合 １．８Ｌ瓶、　７２０ｍｌ瓶、共に、贈答用箱詰めし、綺麗に包装梱包できるのは「２本」迄です。 ３本以上を一つの箱にして、贈答用箱詰めする事はお受けできませんのでご了承ください。

過去最高の素晴らしい味わいに感激！

獅子の里の清酒は、どれも皆とても綺麗ですが とりわけ、この清酒はとても綺麗です。
	「ふわり」とした淡雪のような感覚 　　透明感があり綺麗と言う言葉がピッタリの清酒
	非常に繊細な味わいを持つ、とても綺麗な軽やかな含み香が印象的 です。クセと言うクセが全く無い、透明感のある酒質は、どんな料理にも 相性が良いと思います。 一口目の印象は、まるで水の様なサラサラとした「薄い」味わいを感じ ますが、杯を重ねるたびに、確りとした旨味と絶妙な酸味が前面に出て 薄く感じた味わいが、実に綺麗にまとまった旨口へと変わります。 特にこの綺麗な酸味は、脂分の少ない淡白な料理には静かで心地良く 脂分の多い料理には、後味の余韻も残しつつ、サッパリと余計な脂を 持っていき、口の中をスッキリとさせてくれます。
	午前中までの代金引換でのご注文は、当日発送できます。 それ以降のご注文の返信メール及び発送業務は、翌日の処理となります。 管理番号19019　獅子の里 　　　　　　　　　　　　　　　　　純米吟醸　中取り　生酒　　　　 　　　　　　　　　　　　1.800ミリ　税込価格￥2.800 �A商品在庫○　 0　 1 2 3 4 5 6 本→ ※買い物かご合計画面で数量確定してください。 　　 ↑↑ 在庫確認はＯＫですか？
＋3℃で商品管理しております。 shishinosato jyunmaiginjyou nakadori namasake ししのさと 獅子の里　 純米吟醸　中取り　生酒 日本酒度＋3〜＋4 酸度1.2〜1.3 アルコール度数　15〜16度 原料米　山田錦 精米歩合 　60％ 自家培養酵母

贈答用に清酒をお使いの場合 １．８Ｌ瓶、　７２０ｍｌ瓶、共に、贈答用箱詰めし、綺麗に包装梱包できるのは「２本」迄です。 ３本以上を一つの箱にして、贈答用箱詰めする事はお受けできませんのでご了承ください。

穏やかに、そして優しく。
	優しい旨味を持った、ホッと和める清酒。
	品の良い落ち着いた、ほんのりとした甘味が心地良く広がります。 「和食と共に」をコンセプトに、特に魚料理に非常に良く合います。 白身の魚の刺し身、甘エビの刺し身、帆立の刺し身、イカの刺し身、 タコの刺し身、うに、などには、品の良い素材の甘味をいっそうと 引き立ててくれます。
	午前中までの代金引換でのご注文は、当日発送できます。 それ以降のご注文の返信メール及び発送業務は、翌日の処理となります。　 　管理番号19011　獅子の里　旬　純米吟醸　　　　　 　　　　　　1.800ミリ　税込価格￥3.900 　�B商品在庫○　 0　 1 2 3 4 5 6 本→ ※買い物かご合計画面で数量確定してください。 　　 ↑↑ 在庫確認はＯＫですか？
shishinosato syun jyunmai ginjyou ししのさと　　 獅子の里　旬　純米吟醸　 日本酒度＋0〜＋１ 酸度1.3〜1.4 アルコール度数　15〜16度 原料米　山田錦100％ 精米歩合 　55％

贈答用に清酒をお使いの場合 １．８Ｌ瓶、　７２０ｍｌ瓶、共に、贈答用箱詰めし、綺麗に包装梱包できるのは「２本」迄です。 ３本以上を一つの箱にして、贈答用箱詰めする事はお受けできませんのでご了承ください。

日本酒の新しいカテゴリー ジャパニーズシャンパン？ ユーミン(松任谷由美さん)の 大のお気に入り！！
＋3℃で商品管理しております。 shishinosato sen jyunmai kattseisyunama ししのさと　　 獅子の里　「鮮」 純米活性　生酒 日本酒度-6〜-7 酸度1.8〜1.9 アルコール度数　12〜13度 原料米　山田錦/五百万石 精米歩合 　50％	獅子の里　活性純米酒　「鮮」今年は、更にグレードをアップして登場です。 日本酒度は従来の､-14から-6に変更､甘味の感覚は従来とあまり変わり ませんが､スッキリと明るく､軽やかになりました。 活性酵母がもたらす､瓶内の二次醗酵は、時間と共に強く新鮮な活性を 発生させます。いつでも新鮮な風味が楽しめます。 ひと口目の活性と共に感じる大変質の良い甘味が､喉に爽快感を残しなが ら通った後､口の中には、全く甘味が残らない､何杯でも爽やかに飲めてしま います。アルコール度数も低めの設定ですので､至ってスムースに楽しく飲 めます。
	午前中までの代金引換でのご注文は、当日発送できます。 　　　　それ以降のご注文の返信メール及び発送業務は、翌日の処理となります。 　　　管理番号19030　 　 　●獅子の里　鮮　純米活性酒　生酒　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　300ミリ　税込価格￥950 　�C商品在庫×→ ※買い物かご合計画面で数量確定してください。 　　 ※ご注意ください。 獅子の里「鮮」は瓶内二次醗酵を伴なう 特殊な清酒です。個人用でお召し上がりになる には問題ありませんが､贈答用としてお使いになるのは おすすめできません。贈られた方の清酒の温度管理で 破裂する危険性があります。

贈答用に清酒をお使いの場合 １．８Ｌ瓶、　７２０ｍｌ瓶、共に、贈答用箱詰めし、綺麗に包装梱包できるのは「２本」迄です。 ３本以上を一つの箱にして、贈答用箱詰めする事はお受けできませんのでご了承ください。

2012新酒
+3℃で商品管理しております。 shishinosato jyunmai daiginjyou aiyama ししのさと 獅子の里　純米大吟醸　愛山　 日本酒度＋2〜＋3 酸度1.4〜1.5 アルコール度数　16〜17度 原料米　播州愛山 　　　　　(兵庫県)100％　 精米歩合 　50％ 自家培養酵母	獅子の里の味わいを確りと表しながら 　　　　　　「愛山」のパホーマンスを存分に楽しめます。 　　　　　　自然と口元が緩んでしまう､とにかく旨いっ！
	さあ､この酒米「愛山」から新たな吟醸の歴史が始まる！ 山田錦が現代の吟醸酒米の頂点に立ったように､それをも凌駕す る素晴らしい可能性を持った「愛山」が､今静かにその歴史を刻み 始めました。 全国の､腕に覚えのある醸造家１１人が愛山有志の会「酒道の会」 を発足､全てはここから始まる！。 ひと口含んで久々に「鳥肌」が立ちました。首筋がゾクッとし､こめか みのあたりがジーンとしびれ､今まで味わった清酒の旨いという記憶 が､頭の芯から段々と消えていき､「愛山」の新しい旨味の感覚で埋 め尽くされていくようです。 「愛山」の特長である非常に柔らかな含みが､口の中ので優しく次 々と開き､これ又優しく明るく､曇る所一点も無い吟醸香が至福の一 時を与えてくれます。　「凄い」と言う言葉が自然と出てくるそんな清 酒です。 　「YK３５」が日本酒の頂点で､もうこれ以上の組み合わせは､出てこ ないだろうと言われて久しい。しかし､現在の醸造家の熱意と研究は それをも越えようとしている､日本酒をもう一段高いレベルと押し上げ る「愛山」のパホーマンスを､先ずはあなた自身で確かめてください。 ほらっ､自然と口元が緩んでますよっ。
	午前中までのご注文は、当日発送できます。 それ以降のご注文の返信メール及び発送業務は、翌日の処理となります。 　管理番号19018　獅子の里 　純米大吟醸　愛山 　　　　　　　　　　　　1.800ミリ　税込価格￥5.250 　�D商品在庫△　　 0　 1 2 3 4 5 6 　本→ ※買い物かご合計画面で数量確定してください。 　　 ↑↑ 在庫確認はＯＫですか？

贈答用に清酒をお使いの場合 １．８Ｌ瓶、　７２０ｍｌ瓶、共に、贈答用箱詰めし、綺麗に包装梱包できるのは「２本」迄です。 ３本以上を一つの箱にして、贈答用箱詰めする事はお受けできませんのでご了承ください。

お待たせ致しました、２/３　最終入荷完了！
ストロベリー・ラフランス・マスカット パイナップル・マスクメロン・香リ穏 やかに繊細に してジューシー。 切れ味もお見事に 理想的。 　　 　　　　　　当店おすすめ 　　　　　一番の清酒です！ 　　この清酒の存在を知ったら 　　色々な意味で日本酒に対する 　　考え方がきっと変わるはずです。	清酒の持つ本物の｢旨さ」は、様々な人の 　　　　　　　心をときめかす力があります。「無垢」は、 　　　　　　　本当に凄い清酒です！。日本酒に対する 　　　　　　　価値観がきっと変わるはずです。 見覚えがあると思いますが、当店のホームページのトップを飾っている 清酒です。 毎年数多くのお客様より賞賛の声を頂いている清酒です。「今までこん なに旨い地酒は飲んだ事がない！」、「日本酒に対して考え方が変わっ た！」、「生涯忘れる事のない素晴らしい味わい！」、「プレミア価格の有 名清酒の味わいが疑問に思えて来る！」等、この獅子の里「無垢」に対 する感想は、地酒通の間でも非常に高い評価を頂いております。
shishinosato muku origarami jyunmaiginjyou namagensyu ししのさと　 獅子の里　「無垢」山田 おりがらみ純米吟醸生原酒 日本酒度＋２〜＋３　 酸度1.6〜1.7 アルコール度数　17〜18度 原料米　山田錦100％ 精米歩合　60％ 使用酵母　９号
	管理番号19010 獅子の里「無垢 山田おりがらみ」純米吟醸生原酒 　1.800ミリ　税込価格￥3.600 �E商品在庫×本→ ※買い物かご合計画面で数量確定してください。 　　 管理番号19070 獅子の里「無垢 山田おりがらみ」純米吟醸生原酒 　720ミリ　税込価格￥1.800 �F商品在庫×→ ※買い物かご合計画面で数量確定してください。

ＪＩＺＡＫＥ．ＫＡＭＩＯＫＡ
ｓａｉｔａｍａｋｅｎ　ｔｏｄａｓｈｉ　ｈｏｎｃｙｏｕ